鐵壺資訊

鐵壺 – 開壺養壺注意事項

https://youtu.be/nSxcfjZ77OM 和大家簡單分享一下開壺步驟和養壺方法給大家。 開壺步驟 新的鐵壺,用清水簡單沖洗一下裡面,倒掉。放入少許茶葉,加水用慢火煮20分鐘左右,將其倒掉。茶葉能去除異味,而且可形成一層丹寧膜,使鐵壺不易生鏽。用清水再煮兩至三次,煮到水清無異味即可。每一次使用鐵壺後,請倒乾淨水,打開蓋子,冷卻,使鐵壺保持乾燥。切忌不可乾燒鐵壺,一旦乾燒會有破裂的危險。 養壺方法 壺內部,對其最好的保養就是多多使用。使用鐵壺的時間久了,內部會形成一層薄薄的白色水垢,起到一個保護作用,使鐵壺不易生鏽。壺身表面,可以在平時燒水的過程中,拿一條茶巾,沾一些茶水,輕輕擦拭鐵壺的表面。久而久之,鐵壺就會變得越來越亮、越來越有光澤,這就是我們平時說的包漿。

Read more

鐵壺資訊

日本手打純銀壺

大家都知道鐵壺可以提韻,那麼銀壺了?則可以用來提香! 首先銀壺的特色是精致、輕盈,導熱快。 使用銀壺在煮水時,釋放出的銀離子對身體能起到消毒殺菌的效果。 而且用銀壺煮水,能夠使水質變的柔滑,拿它沖泡出來的茶當然也特別的香。 日本的手打銀壺都是經過百年傳承下來的,非常經得起時間的考驗,而且銀製品在歷史上的價值一直都被認可。 而製作銀壺工序非常複雜:包括:設計、畫圖、錘擊、敲打、拋光、打磨。其工藝難度最大、最精妙的則是耳口打出。由一片銀打造出來的銀壺,可以看到它由整片銀一體打出,相當完美! 最後在保養方面, 很多人都會擔心用了銀壺之后會氧化,變黑,對于999的純銀而言都屬正常現象,平時只需拿抹銀布輕輕擦拭便可! https://youtu.be/Dc8Bfq4HW_A

Read more

短片分享, 鐵壺資訊

日本京都鐵壺四大堂口

眾所周知,日本鐵壺分為南部與京都兩大派系,其中機器打造的南部壺是尋常人家的日用品,配以鐵蓋。而京都壺則屬於收藏品的範疇,工藝精緻,今天與大家簡單分享日本京都鐵壺四大堂口、名人釜師和他們的個人特色。 龍文堂 代表人物 安之介 注重壺身、壺蓋、壺嘴、提手相應和協調,渾然天成,而且,安之介的作品注重使用者的手感。 Shop now 龜文堂 代表人物 波多野正平 主要使用脫臘法, 即一體鑄出的鐵壺,一個模只可做一把壺,鑄壺後把模型打爛才可把鐵壺取出。大多採用黃銅蓋以及黃銅提手,可拆卸的S形提手是龜文堂的特色之一。壺身大多採用立體浮雕,造型仔細特別。

Read more

鐵壺資訊

水垢形成需要多少時間?

這是客人常問的問題之一。所以四個月前的今日,我們開始了一個為期100日的養壺挑戰,以老鐵壺為例,來記錄壺內水垢成形及變化。今日就讓我們來個小總結,分享一下這100天的成果! Day 1 :壺內有少量老舊的痕跡。 Day 25 :水垢略見雛形,而且開始變紅。 Day 50 :壺內呈現深紅色,部分白色水垢已完成。

Read more

短片分享, 鐵壺資訊

如何挑選靚的老鐵壺

眾所周知,日本老鐵壺已有幾百年歷史,真正的老鐵壺存量少,歷史上總產量不過20幾萬把。而保存得完美的老鐵壺少之又少,而且每一把都是獨一無二的,收藏價值非常高。 當時京都最出名的有:龍文堂、龜文堂、金壽堂、藏六,統稱為四大堂口。 以這把明治時期的金壽堂雨宮宗兵衛的山水圖壺做例子① 器型大小適中 ② 素雅風格,但兩面又使用金銀鑲嵌,低調中帶著奢華 ③ 銅蓋不易生鏽,另有蓋銘,較為特別 ④ 壺內均勻,沒有太多鏽跡,開壺時也比較方便 ⑤ 壺嘴線條流暢,出水靚 總體而言,是一把保存得十分完美的老鐵壺,值得大家收藏 https://youtu.be/7YA8RSBFuWo

Read more

鐵壺資訊

鐵壺不單是藝術品,更是耐用的實用品。

改善水質:鐵壺能吸附水中的氯離子,使水變得軟滑、甘甜,改善和提高泡茶的口感。 釋放鐵離子:鐵是造血元素,質地純淨的鐵器在加熱過程會釋放二價鐵離子 ,作為一種造血補血元素,被人體吸收少量後能改善貧血問題,對身體有利。 煮茶利器:鐵壺燒水沸點溫度高,比起平時高出2-3度。適宜沖泡發酵程度高的茶,例如普洱、紅茶等,所謂「水滾茶靚」,高溫水更能激發和提升茶的香氣。

Read more

鐵壺資訊

為何鐵壺的藝術價值十分高呢?

鐵壺手工藝蘊含著日本釜師引以為傲的匠人精神,精益求精,鐵壺打造共有68道工序,一般耗時將近2個月才能產出一個精緻的鐵壺。 獨特鑄造技術「一模一壺」,獨一無二,選料華貴京鐵為主,搭配上不同的材質配件,為鐵壺畫龍點睛,如翡翠、象牙、黑檀、金銀象嵌等。 別具濃厚歷史價值,不少老鐵壺已有數十年近百年歷史,經過歷史的洗滌,更添韻味,而且富有藝術觀感,順滑的線條配以流暢的比例,鐵壺承載著釜師的妙手丹青。

Read more

短片分享, 鐵壺資訊

老鐵壺價值為什麼那麼高?

一直以來,很多人都會問我為什麼老鐵壺價格會貴那麼多?從鐵質方面來說,不少行家認為以前鐵礦的鐵質更好,而且以前的鐵壺所有的工序都是全人手打造,所需要的人力、物力比起現今更為繁複。另外,很多有名氣的釜師,如大國壽郎,可能已經不在了,所謂老鐵壺就是買一個,少一個,別具有歷史價值。老鐵壺是古董、也是藝術品,有些的藝術和歷史價值更是價值不菲。 https://youtu.be/Z0J7EeZ46Ng

Read more

鐵壺資訊

日本鐵壺 釋放鐵質 為身體補充鐵質

採訪日本岩手縣的菊地先生,實際年齡為62歲,而心臟年齡卻只得36歲,足足比實際年齡年輕了26歲。深入了解過後,發現菊地先生長期使用鐵質廚具,使用鐵壺煮飯、鐵鍋燒菜、飯後更會飲用鐵壺水泡出的茶。 https://youtu.be/fNcvLMIFVQo 使心臟回復年輕的秘密營養素就是鐵質!鐵質是人體中十分重要的營養,鐵質使心臟回復年輕,吸收鐵質後有助提升身體機能。通常可從食物中吸取鐵質,例如肉類、魚類,而鐵壺可加強鐵質吸收率。鐵質每日的平均吸收量約為18微克,一碗味增湯含0.8微克鐵質,使用鐵壺後能提升約6倍,至4.5微克鐵質。鐵壺能釋放二甲鐵離子,對人體而言,更易吸收營養。 https://youtu.be/wlzc_uGaXfw 由日本心臟科醫生介紹,最基本的檢測方法分辨身體是否缺鐵。做鬼臉測試,拉下眼皮,如果眼皮呈紅色,則是正常鐵份充足;如果眼皮呈白色,則大機會是缺鐵的表現。 https://youtu.be/Ib6nOrAfT_U Credit :...

Read more

鐵壺資訊

槌起銀器

槌起技術,就是在一塊銀上利用不同的鐵鎚,輔以不同工具,反復敲打的技術。 本壺由槌起工房清雅堂西片亮太用槌起技術打造而成。壺蓋由一塊銀打造而成,已是罕見,壺身連接耳口打出,混成一體,更是難得。壺身的流水線條紋,令本壺在古樸中呈現自然的動感。

Read more

12